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lunedì 11 Novembre 2024

lunedì 11 Novembre 2024

Al Blu Sea Land a Mazara del Vallo, lo Sfincione bianco di Bagheria con Carlo Conti

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conti sfincione
2 minuti

Al Blu Sea Land a Mazara del Vallo presente anche lo Sfincione bianco di Bagheria, grazie a al panificatore bagherese Carlo Conti.

Carlo Conti per la prima volta ha presentato il suo Sfincione Bianco, al pubblico Internazionale del Blue Sea Land, dove ricordiamo erano presenti diverse delegazioni estere rappresentative dei paesi del Maghreb. Ad accompagnarlo nello show-cooking, Michele Balistreri giornalista eno-gastronomico, nonchè Coordinatore della Comunità Slow Food dello Sfincione Bianco di Bagheria e i ragazzi dell’Istituto Alberghiero “A. Damiani” di Marsala, coordinati dal Prof. Paolo Austero.Un pubblico nutrito e interessato, oltre a degustare il prodotto tipico per eccellenza della comunità bagherese, ha apprezzato la narrazione della storia e dell’identità culturale dello sfincione, fortemente legata al territorio. Grande curiosità ha suscitato il processo di valorizzazione che negli ultimi anni è stato attivato per promuoverlo e che ruota intorno all’evento “Sfincione Fest”. La manifestazione, quest’anno giunta alla V^ edizione, tornerà di presenza nella “Città delle Ville e del Gusto”, nella consueta collocazione di fine novembre.

Carlo Conti nella presentazione delle modalità di preparazione dello sfincione e dei prodotti utilizzati, ha intercalato storie e aneddoti legati alla gloriosa storia dello sfincione bianco di Bagheria, le cui origini si fanno risalire a circa 200 anni fa. Anche se successivo a quello palermitano, creato dalle suore del convento di San Vito, ne costituisce una variante senza salsa di pomodoro.

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